{"id":44,"date":"2024-11-07T11:36:22","date_gmt":"2024-11-07T11:36:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asemaonline.com\/carbodiet\/?p=44"},"modified":"2026-09-10T09:55:26","modified_gmt":"2026-09-10T09:55:26","slug":"uso-de-biocarbones-para-una-produccion-sostenible-de-peces-planos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asemaonline.com\/carbodiet\/uso-de-biocarbones-para-una-produccion-sostenible-de-peces-planos","title":{"rendered":"Uso de biocarbones para una producci\u00f3n sostenible de peces planos"},"content":{"rendered":"\n

Desde finales del pasado mes de julio se encuentra en marcha el Proyecto CARBODIET, acr\u00f3nimo que recibe el proyecto denominado \u201cHacia una acuicultura sostenible: uso de biocarbones como aditivo en piensos de bajo impacto ambiental para el cultivo de peces planos\u201d<\/em> y que ha sido uno de los proyectos seleccionados para su financiaci\u00f3n en la convocatoria del a\u00f1o 2023 del Programa Pleamar de la Fundaci\u00f3n Biodiversidad del Ministerio de Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica y Reto Demogr\u00e1fico, cofinanciada por el FEMPA (Fondo Europeo Mar\u00edtimo, de Pesca y Acuicultura). La inversi\u00f3n total del mismo ser\u00e1 de 375.000,00 euros, siendo el porcentaje de financiaci\u00f3n aportado por la Fundaci\u00f3n Biodiversidad del 70%.<\/p>\n\n\n\n

Para la ejecuci\u00f3n de dicho proyecto se ha constituido una agrupaci\u00f3n entre el Centro Nacional Instituto Espa\u00f1ol de Oceanograf\u00eda (IEO-CSIC) \u2013a trav\u00e9s del Centro Oceanogr\u00e1fico de Gij\u00f3n y el Centro Oceanogr\u00e1fico de Santander\u2013, la Universidad de C\u00e1diz, la Universidad de Almer\u00eda y la Asociaci\u00f3n de Empresas de Acuicultura Marina de Andaluc\u00eda (ASEMA), contando del mismo modo con el apoyo de la empresa IDDECA S.L.<\/p>\n\n\n\n

Sobre el Proyecto CARBODIET<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Proyecto CARBODIET surge como continuaci\u00f3n de dos iniciativas previas ejecutadas hace unos a\u00f1os, ALGADIET (ejecutado en la convocatoria Pleamar 2018) y ALGADIET II (ejecutado en la convocatoria Pleamar 2019). En estas experiencias se observ\u00f3 que la incorporaci\u00f3n de un 5% de microalgas en la formulaci\u00f3n del alimento para rodaballo como sustituto parcial de la harina y el aceite de pescado mejoraba la salud, el bienestar y la calidad nutricional de esta especie.<\/p>\n\n\n\n

Siguiendo esta l\u00ednea, el Proyecto CARBODIET propone la formulaci\u00f3n de una nueva dieta funcional destinada al engorde de lenguado (Solea senegalensis<\/em>) y  de rodaballo (Scophthalmus maximus<\/em>), que se basar\u00e1 en una de las dietas formuladas con microalgas del Proyecto ALGADIET II y a la que se le a\u00f1adir\u00e1 un biocarb\u00f3n procedente de residuos biom\u00e1sicos de la industria maderera. En concreto, se utilizar\u00e1 un biocarb\u00f3n producido a partir de residuos forestales procedentes de la empresa IDDECA S.L., localizada en Badajoz.<\/p>\n\n\n\n

Las especies seleccionadas para CARBODIET, el lenguado (Solea senegalensis<\/em>) y el rodaballo (Scophthalmus maximus<\/em>), son dos especies de peces planos del orden Pleuronectiformes que se han elegido para su estudio en el proyecto debido a su relevancia y creciente inter\u00e9s en la acuicultura espa\u00f1ola (APROMAR, 2023). Espa\u00f1a es el principal productor de lenguado en Europa, representando el 65 % de la producci\u00f3n total. Esta especie tiene una alta demanda en el mercado, alcanzando precios medios superiores a 16 euros\/kg y un valor total de m\u00e1s de 20 millones de euros en 2022. Por su parte, Espa\u00f1a tambi\u00e9n lidera la producci\u00f3n europea de rodaballo, con una cosecha que supuso el 70% del total en 2022. Esta especie tambi\u00e9n tiene un alto valor en el mercado, con un precio medio de casi 12 euros\/kg y generando un valor total superior a los 100 millones de euros.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, resaltar que los biocarbones son productos ricos en carbono que se obtienen mediante tratamiento hidrotermal (calentamiento en un ambiente h\u00famedo, temperaturas entre 120-230\u00ba C, durante 1-4 horas) de biomasas. Est\u00e1 ampliamente demostrado que, en animales terrestres, la adici\u00f3n de biocarbones a los piensos supone una mejora en su producci\u00f3n. En acuicultura tambi\u00e9n se han realizado estudios en cultivos de diferentes especies acu\u00edcolas, marinas y de agua dulce, que demuestran algunos de los beneficios del uso del biocarb\u00f3n. Por un lado, se ha observado una mejora en la producci\u00f3n, con un aumento considerable en el peso, en la tasa de supervivencia, y en determinados par\u00e1metros zoot\u00e9cnicos tales como la tasa de crecimiento espec\u00edfico (SGR) y de eficiencia de prote\u00edna (PER), as\u00ed como una disminuci\u00f3n en la tasa de conversi\u00f3n del alimento (FCR). Otros autores tambi\u00e9n han encontrado una mejora en la reproducci\u00f3n relacionada con la ausencia de estr\u00e9s y la buena calidad del agua. Respecto a esto \u00faltimo, se observ\u00f3 que esta mejora significativa en la calidad del agua de cultivo era debida principalmente a que disminuye la excreci\u00f3n de nitr\u00f3geno por parte de los peces, reduci\u00e9ndose as\u00ed el contenido en nitr\u00f3geno del agua hasta un 50%.<\/p>\n\n\n\n

Del mismo modo, las microalgas son un excelente ingrediente para la alimentaci\u00f3n acu\u00edcola, ya que proporcionan nutrientes esenciales como \u00e1cidos grasos poliinsaturados omega-3, prote\u00ednas de gran calidad y antioxidantes, adem\u00e1s de mejorar la resistencia a enfermedades y el bienestar general de los peces. Adem\u00e1s, su cultivo es sostenible y requiere menos recursos que las fuentes tradicionales de prote\u00edna animal, reduciendo el impacto ambiental. Aunque su costo inicial es elevado, las microalgas pueden disminuir la dependencia de ingredientes menos eficientes, optimizando el costo a largo plazo y ofreciendo beneficios funcionales adicionales como la mejora de la pigmentaci\u00f3n y el apoyo a la salud digestiva e inmune de los peces.<\/p>\n\n\n\n

Incorporando microalgas y biocarbones como aditivos a las dietas de estas especies de peces planos (lenguado y rodaballo), el Proyecto CARBODIET pretende fomentar una acuicultura sostenible desde el punto de vista medioambiental, eficiente en el uso de recursos, innovadora, competitiva y basada en el conocimiento. Por un lado, se espera una mejora en la eficiencia de la alimentaci\u00f3n de los animales, lo que supondr\u00eda que usando la misma cantidad de alimento se obtendr\u00eda una biomasa mayor; y, por otro lado, con la formulaci\u00f3n de esta dieta se pretende reducir a\u00fan m\u00e1s el impacto ambiental de la acuicultura ya que el uso de biocarbones como ingrediente deber\u00eda mejorar la calidad del agua de cultivo y los efluentes producidos durante la producci\u00f3n acu\u00edcola contendr\u00edan una menor concentraci\u00f3n de nutrientes, contribuyendo en menor medida a la eutrofizaci\u00f3n. Del mismo modo, ser\u00eda esperable una mejora en la salud de los peces, as\u00ed como su bienestar, al mejorar su nutrici\u00f3n y metabolismo, su salud intestinal y sus niveles de estr\u00e9s. Es importante destacar que para la producci\u00f3n de este biocarb\u00f3n se emplear\u00edan como materia prima residuos biom\u00e1sicos procedentes de otras industrias, lo que supondr\u00eda el uso de materias primas secundarias y la inclusi\u00f3n de la econom\u00eda circular en esta fase del proceso productivo acu\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

Para la consecuci\u00f3n de los objetivos del proyecto se elaborar\u00e1n dos dietas con diferentes concentraciones de biocarbones, para cada una de las especies estudiadas. Tras analizar el efecto de estas dietas en el cultivo de los animales, se seleccionar\u00e1 la concentraci\u00f3n de biocarb\u00f3n m\u00e1s adecuada y se formular\u00e1 una tercera dieta experimental en la que se adicionar\u00e1 biocarb\u00f3n y microalgas, la cual tambi\u00e9n ser\u00e1 objeto de estudio. El cultivo de las dos especies animales se realizar\u00e1 en dos regiones diferentes de la costa atl\u00e1ntica espa\u00f1ola, teniendo en cuenta los lugares de mayor producci\u00f3n de cada especie en Espa\u00f1a. Los experimentos con rodaballos se realizar\u00e1n en la Planta de Cultivos de El Bocal, en Santander, y los experimentos con lenguados en el Servicio Central de Investigaci\u00f3n en Cultivos Marinos (SCI-CM) de la Universidad de C\u00e1diz.<\/p>\n\n\n\n

Beneficiarios del Proyecto CARBODIET<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La ejecuci\u00f3n de este proyecto beneficiar\u00e1 a distintos actores y sectores implicados en la acuicultura y en la econom\u00eda azul. En primer lugar, porque se espera mejorar la producci\u00f3n acu\u00edcola y su rendimiento obteni\u00e9ndose, adem\u00e1s, animales con mayor contenido en \u00e1cidos grasos esenciales gracias al uso de microalgas y con m\u00e1s cantidad de prote\u00edna por el uso de biocarbones. Y, en segundo lugar, las dietas formuladas en el Proyecto CARBODIET contribuir\u00e1n a una mayor sostenibilidad ambiental al reducir el uso de harinas y aceites de pescado a la vez que es esperable una mejora de la calidad de los efluentes de cultivo.<\/p>\n\n\n\n

Adicionalmente, el uso como aditivos de los biocarbones en lugar del carb\u00f3n activado empleado habitualmente en las dietas para alimentaci\u00f3n animal contribuir\u00e1 al reto cero emisiones de la UE para 2050 debido a la metodolog\u00eda de fabricaci\u00f3n, ya que los procesos hidrotermales utilizados requieren que las temperaturas empleadas sean muy inferiores a las necesarias para la obtenci\u00f3n de los carbones activados. Estas bajas temperaturas suponen un menor uso de energ\u00eda por lo que, en consecuencia, contribuyen a reducir las emisiones de gases invernadero y de CO2. Finalmente, se prev\u00e9 que el uso de biocarbones en acuicultura suponga una mejora en las oportunidades de mercado de las empresas productoras, aumentando su competitividad. El Proyecto CARBODIET y, en concreto, la fabricaci\u00f3n de biocarbones para su uso como ingredientes en acuicultura podr\u00eda ampliar los mercados de aquellas industrias relacionadas con la producci\u00f3n de biocarbones y la industria agr\u00edcola a trav\u00e9s de la fabricaci\u00f3n de nuevos productos con uso diferente al destinado hasta ahora.<\/p>\n\n\n\n

Este proyecto se cofinancia por la Uni\u00f3n Europea a trav\u00e9s del FEMPA (Fondo Europeo Mar\u00edtimo, de Pesca y Acuicultura).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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