Edición
2006 del Certamen Receta Dorada de Andalucía
La
gaditana María Luisa Calderón gana
el III Certamen Gastronómico “La Receta
Dorada de Andalucía” Sevilla - María Luisa
Calderón Moreno, del IES La Atalaya de la
localidad gaditana de Conil, ha sido la ganadora
hoy del III Certamen Gastronómico “La
Receta Dorada de Andalucía” que organiza
la Organización de Productores de Piscicultura
Marina de Andalucía (OPP-56) con el apoyo
de la Consejería de Agricultura y Pesca de
la Junta de Andalucía. Como viene siendo
habitual la final de este certamen tuvo lugar en
Sevilla.
La ganadora
se ha llevado el primer premio con el plato “Volcán
de tartar sobre carpaccio y ravioli de dorada de
crianza con mousse de queso a las hierbas aromáticas”.
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RECETA
GANADORA: “Volcán
de tartar sobre carpaccio y ravioli de dorada de
crianza con mousse de queso a las hierbas aromáticas"
Ingredientes
para 4 raciones:
• 8 lomos de dorada.
Para el tartar: • 4 filetes de anchoas.
• 75 gr. de pimiento rojo.
• 75 gr. de pimiento verde.
• 75 gr. de cebolla.
Ver receta
Edición
2006
Llegó el gran día, en este vídeo
podrá ver a los concursantes, el trabajo en
cocina, comentarios de la organización y los
profesores, y la premiación de la edición
2006.
La
gaditana María Luisa Calderón gana
el III Certamen Gastronómico “La Receta
Dorada de Andalucía” 
Edición
2006