El accésit fue para David Sampedro Valdivia del IES Heliópolis de Sevilla

Sevilla 28/03/2006 - María Luisa Calderón Moreno, del IES La Atalaya de la localidad gaditana de Conil, ha sido la ganadora hoy del III Certamen Gastronómico “La Receta Dorada de Andalucía” que organiza la Organización de Productores de Piscicultura Marina de Andalucía (OPP-56) con el apoyo de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. Como viene siendo habitual la final de este certamen tuvo lugar en Sevilla.

La ganadora se ha llevado el primer premio con el plato “Volcán de tartar sobre carpaccio y ravioli de dorada de crianza con mousse de queso a las hierbas aromáticas”. María Luisa nos cuenta que este premio es la mejor manera de celebrar mañana sus 20 años. Al preguntarle sobre que destacaría del plato, la joven gaditana respondió que la sencillez de los ingredientes y la creatividad en la preparación.

El profesor de la ganadora, José Fernández Domínguez, destacó las cualidades innatas de María Luisa para la cocina, y quiso animar a los jóvenes a estudiar esta profesión que es una alternativa que ofrece muchas satisfacciones personales y posibilidades laborales.

Por otra parte, el segundo lugar se lo llevó David Valdivia Sampedro, del IES Heliópolis de Sevilla, quien elaboró el plato “Lomos de dorada rellenos de verdura de la huerta y aire de limón”.

El jurado compuesto por críticos gastronómicos y personalidades de la Administración se mostraron muy satisfechos por la calidad, el esfuerzo y la dedicación de los 12 participantes en la final, llegados desde Huelva, Málaga, Cádiz y Sevilla. Un total de 200 concursantes de toda Andalucía que han formado parte de la fase preliminar.

El Consejero de Agricultura y Pesca, Isaías Pérez Saldaña, entregó el primer premio y animó a los jóvenes a seguir desarrollando su carrera con la misma ilusión con la que han participado en este certamen.

Los 12 participantes han obtenido un premio en metálico y un diploma que reconoce su esfuerzo.

La Organización de Piscicultores de Andalucía celebra este evento anualmente y tiene como doble objetivo, dar a conocer estos nuevos valores de la gastronomía a la vez que el sector hostelero en formación tenga un mejor conocimiento de las producciones de dorada crianza.