¿A
la sal o a la espalda?
No gracias, yo quiero
una “Receta Dorada de Andalucía”
• Sevilla acoge
este jueves, 26 de marzo, la final del certamen
gastronómico Receta Dorada de Andalucía
que se consolida este año en su sexta edición.
• Once estudiantes
de las escuelas de hostelería de toda Andalucía
prepararán las mejores recetas con la dorada
de crianza como ingrediente principal.
Cádiz 24/03/2009
- ¿A la sal o a la espalda? Son sin duda
dos de las opciones a las que más recurrimos
cuando se trata de preparar una dorada. Afortunadamente,
existen muchísimas más formas de
disfrutar de este pescado cultivado en Andalucía.
Por ello, para descubrir nuevas
preparaciones, apoyar a los jóvenes restauradores
y demostrar que la dorada es un producto versátil,
hace seis años nació el certamen
gastronómico “Receta Dorada de Andalucía”,
promovido por la Organización de Productores
de Acuicultura Marina de Andalucía (OPP-56)
con el apoyo de la Consejería de Agricultura
y Pesca de la Comunidad.
Este jueves 26 de marzo, la OPP56
celebra la sexta edición de este certamen
que permite descubrir nuevos talentos de las escuelas
de hostelería de toda Andalucía.
En la fase preliminar - celebrada
hace tres semanas en cada escuela - participaron
más de 300 estudiantes. Después
de pasar esta primera etapa y ser los mejores
en sus respectivas escuelas, son once los alumnos
finalistas que llegarán desde Málaga,
Jaén, Sevilla, Huelva, Cádiz y Almería,
a la gran final.
El restaurante sevillano “Robles
Aljarafe” acogerá esta cita que reúne
en su jurado a críticos gastronómicos,
conocidos restauradores y representantes de la
Administración andaluza, que premiarán
la mejor receta de dorada de Andalucía.
Las anteriores cinco ediciones
del concurso hacen prometer una final llena de
emoción y satisfacción, al encontrarnos
con elaboradas recetas y el entusiasmo de una
juventud que ha encontrado en la gastronomía
su vocación profesional.
Un concurso
con libro propio
Cabe destacar que este concurso cuenta con su
propio libro que, bajo el título “Las
Recetas Doradas de Andalucía”, reúne
las recetas de las tres primeras ediciones del
certamen gastronómico. No sólo se
trata de una edición elaborada y con un
diseño muy cuidado, sino de una publicación
que permite preparar deliciosos y creativos platos
paso a paso.
Después de la gran acogida
de este libro presentado en abril de 2007, está
prevista la publicación de la segunda edición
del libro para finales de 2009, que reunirá
las recetas de las tres siguientes ediciones;
entre las que se encontrarán las diez recetas
que competirán este jueves, 26 de marzo
en Sevilla.
Escuelas
Finalistas
Estas son las escuelas que van a participar en
la VI edición del concurso que se celebrará
el jueves, 26 de marzo de 2009, en el restaurante
Robles Aljarafe de Sevilla.
I.E.S. ALMERAYA (Almería)
I.E.S. "HOSTELERA" (Cádiz)
I.E.S. ARROYO HONDO (Cádiz)
E.H. DE CÁDIZ (Cádiz)
I.E.S. SALTÉS (Huelva)
I.E.S. ISLA ANTILLA (Huelva)
E.H. MÁLAGA "LA CONSULA" (Málaga)
I.E.S. BARTOLOMÉ DE LAS CASAS (Sevilla)
I.E.S. ATENEA (Sevilla)
I.E.S. HELIÓPOLIS (Sevilla)
I.E.S. SAN FERNANDO (Sevilla)
Sobre el evento
Día:
Jueves, 26 de marzo de 2009.
Lugar:
Restaurante Robles Aljarafe (Carretera de Bormujos
Nº 2 - Castilleja de la Cuesta – Sevilla)
Hora:
09:30 h. Recepción de participantes
10:00 h. Comienzo del trabajo en cocina
12:00 h. Presentación de los platos al
Jurado y a la Prensa.
13:30 h. Comunicación de los premios otorgados
y entrega de los mismos.
(Los medios de comunicación
podrán acercarse desde las 09:30 hasta
el fin del concurso)
Para mayor información:
Gabinete de Prensa OPP 56
prensa@asemaonline.com - Tel.: 696.941.874
