El segundo
lugar fue para la onubense Verónica Lorenzo
de EH Isla Antilla, con el plato Dorada Enmallada.
Sevilla
26/03/2009 - La gaditana Nazaret Bazuelo del IES
Arroyo Hondo ganó hoy el VI Certamen Gastronómico
de la Receta Dorada de Andalucía, con el
plato “Dorada frita sobre espárragos
verdes y ajetes con coulis de ajo y pimientos
del piquillo”.
El concurso, promovido por la Organización
de Productores de Acuicultura Marina de Andalucía
(OPP-56) con el apoyo de la Consejería
de Agricultura y Pesca de la Comunidad, nació
hace seis años para descubrir nuevas preparaciones,
apoyar a los jóvenes restauradores y demostrar
que la dorada es un ingrediente versátil.
En la fase preliminar participaron
más de 300 estudiantes. Después
de pasar esta primera etapa y ser los mejores
en sus respectivas escuelas, fueron nueve los
alumnos que llegaron desde Almería, Cádiz,
Málaga, Sevilla, y Huelva, a la gran final.
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Receta
Ganadora de 2008 “Dorada de
crianza del sur en papillote con hortalizas
frescas al aroma de romero, tortellini de
espinacas con frutos de mar en salsa de
naranjas del Bajo Guadalquivir"
Aquí tiene la receta
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Sevilla
26/03/2009 - La gaditana Nazaret Bazuelo del IES
Arroyo Hondo ganó hoy el VI Certamen Gastronómico
de la Receta Dorada de Andalucía, con el
plato “Dorada frita sobre espárragos
verdes y ajetes con coulis de ajo y pimientos
del piquillo”.
