El segundo lugar fue para Diego Gallegos De Souza
del E.H. La Cónsula de Málaga con
el plato “Lomo de dorada con pasta, setas
y frutas del bosque”.
03/04/2008
- La sevillana Rosario Gutiérrez León,
del IES Heliópolis, ganó hoy el
V Certamen Gastronómico de la Receta Dorada
de Andalucía, con el plato “Dorada
de Crianza del Sur en papillote con hortalizas
frescas al aroma de romero, Tortellini de espinacas
con frutos de mar en salsa de naranja del Bajo
Guadalquivir.
Sobre su receta, ganadora de una
edición que ha contado con un gran nivel
en creatividad y elaboración, Rosario nos
cuenta que la dorada de crianza le parece un ingrediente
ideal. La dorada de crianza del sur lo permite
todo, es un pescado “muy agradecido”
ya que toma bien todos los ingredientes, nos explica.
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03/04/2008
- La sevillana Rosario Gutiérrez León,
del IES Heliópolis, ganó hoy el
V Certamen Gastronómico de la Receta Dorada
de Andalucía, con el plato “Dorada
de Crianza del Sur en papillote con hortalizas
frescas al aroma de romero, Tortellini de espinacas
con frutos de mar en salsa de naranja del Bajo
Guadalquivir.
