Los expertos participantes ayer en la mesa de trabajo de comercialización y publicidad dentro del marco de las jornadas europeas, Euroaquaria, coincidieron en la necesidad de diversificar los productos de la acuicultura, tanto en especies como en presentaciones.
La mesa de trabajo estaba formada por D. Juan Manuel García de Lomas Mier, presidente de la Asociación de Empresas de Acuicultura Marina de Andalucía (ASEMA), D. José Manuel Díaz, responsable de compras de pescado fresco y acuicultura de El Corte Inglés e Hipercor, D. Bernardo Pelayo, Presidente de la Asociación de Exportadores de Pescados y Mariscos de Huelva y D. Mariano García García, Presidente de la Lonja de Isla Cristina.
En esta línea, el presidente de ASEMA, Juan Manuel García de Lomas Mier, consideró que hay que trabajar en nuevas presentaciones con especies de gran tamaño que permitan los elaborados. Según García de Lomas, los productos de acuicultura se adaptan a la perfección a las nuevas necesidades del consumidor, además de ofrecerles como garantía un producto trazable, desde el nacimiento del pez hasta su puesta a la venta.
Para el presidente de ASEMA, el pescado de acuicultura debe ser un producto DIFERENCIADO, VALORADO, VARIADO Y ADECUADO para todos los segmentos del mercado. Además señaló que hay que buscar la internacionalización del mismo, ya que en Europa cada vez se consume más pescado y el abastecimiento a través de la acuicultura es muy importante.
Por su parte, José Manuel Díaz destacó la notable evolución que han experimentado los pescados de crianza y lo importante que es ofrecer la máxima información al consumidor acerca de su procedencia. Así también recordó la experiencia piloto del fileteado de Dorada de Crianza del Sur, y la buena acogida que tuvo por parte del consumidor, matizando que la tendencia en el consumo de productos del mar va por esta línea.
Bernardo Pelayo, Presidente de la Asociación de Exportadores de Pescados y Mariscos de Huelva, mostró su satisfacción por la incorporación de los productos acuícolas a la oferta de pescado fresco ya que así se ha conseguido hacer crecer el mercado y tener siempre disponibilidad de estos productos.
Finalmente, D. Mariano García García, presidente de la Lonja de Isla Cristina reconoció que aunque en un principio el sector pesquero era reticente a la entrada de productos del sector acuícola ahora ven a la acuicultura como una oportunidad.
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