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La Escuela de Hostelería de Cádiz acoge la presentación del libro "Las Recetas Doradas de Andalucía"
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El jueves, 21 de junio de 2007, tuvo lugar en la Escuela de Hostelería de Cádiz la presentación del libro "Las Recetas Doradas de Andalucía", en un acto presidido por el Presidente de ASEMA, D. Juan Manuel García de Lomas, y el Director Gerente de la Escuela de Hostelería de Cádiz, D. Aurelio Crespo Mérida, donde se dio a conocer el fruto de varios años de esfuerzo y dedicación de los piscicultores andaluces, que ahora se traduce en un libro de cocina donde se recogen todas las recetas participantes en los distintos certámenes gastronómicos celebrados por la Organización de Productores de Piscicultura Marina de Andalucía.
Entre las acciones encaminadas a promocionar la marca “Dorada de Crianza del Sur” destaca la celebración de un certamen gastronómico entre las escuelas de hostelería de Andalucía que se consolida año tras año. “El concurso La Receta Dorada de Andalucía, cuyo resultado pretendemos exponer en esta publicación, es una de las acciones desarrolladas en los últimos años que ha alcanzado unos resultados más favorables en cuanto a promoción de nuestros productos se refiere”, indicó el presidente de ASEMA.
 El resultado de estos primeros años de trabajo y perseverancia es el libro presentado en Cádiz y que reúne a las originales e innovadoras preparaciones que se han elaborado en las tres primeras ediciones del concurso. En la realización del libro hay que resaltar la contribución del Consorcio Escuela de Hostelería de Cádiz y, muy especialmente, la colaboración de varios de sus profesores -sin cuya aportación no hubiera sido posible la realización de este trabajo- y hacer un reconocimiento expreso a todos aquellos que han colaborado al éxito organizativo de los certámenes, a las personas que han intervenido en la difusión y realización de cada evento y como no, a los miembros del jurado, que de forma desinteresada han aportado todo su saber.
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